Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Badung bersinergi dengan Pemerintah Desa Jagapati melaksanakan vaksinasi PMK untuk Babi dengan sasaran hewan ternak di wilayah Br. Jabejero.

Dalam upaya pecegahan dan penanganan wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) di Desa Jagapati, Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Badung bersinergi dengan Pemerintah Desa Jagapati, Bhabinkamtibmas, serta Babinsa melaksanakan vaksinasi PMK untuk Babi dengan sasaran hewan ternak di wilayah Br. Jabejero. Kesulitan yang ditemukan saat pelaksanaan vaksinasi adalah lokasi yang menyebar membutuhkan waktu yang lama untuk pelaksanaan vaksinasi. Dengan pelaksanaan vaksinasi PMK ini diharapkan hewan ternak dapat terhindar dari wabah PMK dan peternak terhindar dari kerugian secara finansial. Penyakit mulut dan kuku (PMK) adalah penyakit infeksi virus yang bersifat akut dan sangat menular. Penyakit ini menyerang semua hewan berkuku belah/genap, seperti sapi, kerbau, babi, kambing, domba termasuk juga hewan liar seperti gajah, rusa dan sebagainya. Virus dapat bertahan lama di lingkungan, dan bertahan hidup di tulang, kelenjar, susu serta produk susu. Masa inkubasi 1-14 hari, virus awet dalam pendinginan dan terinaktivasi oleh temperature > 500 dan terinaktivasi pada pH < 6> 9,0. Penyakit ini ditandai dengan adanya pembentukan vesikel atau lepuh dan erosi di sekitar mulut, lidah, gusi, nostril, puting, dan di kulit sekitar kuku, pincang dan bahkan kuku bisa terlepas, hipersalivasi, hewan lebih sering berbaring; pada ternak potong terjadi penurunan bobot badan dan pada ternak perah terjadi penurunan produksi susu yang drastis. Morbiditas biasanya tinggi mencapai 100%, namun mortalitas/tingkat kematian untuk hewan dewasa biasanya sangat rendah, akan tetapi pada hewan muda bisa mencapai 50%. PMK disebut juga sebagai air borne disease karena sangat kecilnya virus ini mampu menyebar cepat dengan bantuan angin sampai ratusan kilometer. Penyakit mulut dan kuku tidak ditularkan ke manusia (bukan penyakit zoonosis), sehingga daging dan susu aman untuk dikonsumsi. Daging dan susu sapi yang dikonsumsi harus dengan pengolahan yang sempurna. Pengolahan ini penting demi mematikan virus yang terdapat di dagingnya sehingga bisa diminimalisir masuk ke tubuh manusia. Ini yang harus dipahami masyarakat bahwa tidak perlu takut mengkonsumsi daging dan susu, tapi harus diperhatikan pengolahan daging dan susu dengan benar sehingga virus menjadi in-aktif. Kerugian dari dampak penyakit ini bukan hanya dirasakan oleh peternak, namun juga dapat dirasakan oleh masyarakat luas. Potensi kerugian ekonomi yang ditimbulkan oleh PMK ini tidak hanya pada peternak yang mengalami penurunan produktivitas hingga kehilangan hasil, akan tetapi kerugian secara nasional. Kerugian ekonomi bagi kegiatan usaha peternak terutama disebabkan oleh kehilangan produktivitas karena penurunan produksi susu (25% per tahun), penurunan tingkat pertumbuhan sapi potong (10% – 20%), kehilangan tenaga kerja (60% – 70%), penurunan fertilitas (10%) dan perlambatan kebuntingan, kematian anak (20% – 40%), dan pemusnahan ternak yang terinfeksi secara kronis. Mengingat besarnya potensi kerugian ekonomi yang dapat ditimbulkan oleh merebaknya PMK ini, maka sangat perlu upaya edukasi kepada masyarakat tentang upaya pencegahan dan penanganannya. Pencegahan dapat dilakukan dengan cara biosekuriti dan medis. <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pencegahan dengan cara biosekuriti :</li> </ul> <ol> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Perlindungan pada zona bebas dengan membatasi gerakan hewan, pengawasan lalu lintas dan pelaksanaan surveilans</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Diupayakan pemotongan pada hewan terinfeksi, hewan baru sembuh, dan hewan-hewan yang kontak dengan agen PMK.</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Desinfeksi asset dan semua material yang terinfeksi (perlengkapan kandang, mobil, baju dll)</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Musnahkan bangkai, sampah dan semua produk hewan pada area yang terinfeksi</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Tindakan karantina</li> </ol> Pencegahan dengan cara medis : <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Untuk daerah tertular :</li> </ul> <ol> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Vaksin virus yang aktif mengandung adjuvant</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Kekebalan 6 bulan setelah dua kali pemberian vaksin, sebagian tergantung pada antigen yang berhubungan antara vaksin dan strain yang sedang mewabah.</li> </ol> <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Untuk daerah bebas :</li> </ul> <ol> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pengawasan lalu lintas ternak</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pelarangan pemasukan ternak dari daerah tertular</li> </ol> Sedangkan upaya penanganan yang dapat dilakukan adalah : <ol> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Isolasi ternak sakit</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pemberian antipiretik, analgesic</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pemberian vitamin & suplemen ATP</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pemberian antibiotic (Long Action)</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Kuku yang luka diberi obat semprot luka</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Bisa diberikan penguat lainnya (empon-empon)</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pemberian obat dan vitamin perlu diulang sampai ternak sembuh</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Ternak sakit diupayakan bisa makan, meskipun nafsu makan menurun</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Ternak dewasa lebih dapat bertahan dibandingkan dengan anakan.</li> </ol> Ada beberapa tips pengananan Penyakit Mulut dan Kuku untuk daging segar dan jeroan dari pasar tradisional serta penanganan produk hewan untuk industry : <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Tips penanganan untuk daging segar dan jeroan dari pasar tradisional yaitu:</li> </ul> <ol> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Daging tidak dicuci sebelum diolah, rebus dahulu selama 30 menit di air mendidih</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Dinginkan lalu bekukan. Jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan di freezer maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin (chiller) minimal 24 jam</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pastikan memilih jeroan yang sudah direbus atau jika jeroan masih mentah, rebus dahulu dalam air mendidih selama 30 meint sebelum disimpan d kukas atau diolah</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Bekas kemasan daging tidak langsung dibuang. Rendam dahulu dengan deterjen/pemutih pakaian/cuka dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan</li> </ol> <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Tips penanganan produk hewan untuk industri :</li> </ul> Daging <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pengalengan (dipanaskan hingga susu internal min. 70 0 C selama 30 menit</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Pengeringan setelah penggaraman</li> </ul> Susu <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Panaskan hingga suhu 132 0 C selama paling sedikit 1 detik (Ultra High Temperature/UHT)</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Jika pH susu < 7>0 C selama 15 detik (High Temperature Short Time/HTST)</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Jika pH susu > 7,0 proses HTST dlakukan dua kali</li> </ul> Kulit <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Lakukan penggaraman yang mengandung Natrium Karbonat (Na2 CO3) 2 % selama 28 hari.</li> </ul> Bulu Babi <ul> <li style="margin:0cm 0cm 10pt">Rebus minimal 1 jam atau rendam minimal 24 jam dalam larutan formaldehida 1 %</li> <li style="margin:0cm 0cm 10pt"><img height="100px" src="https://desajagapati.badungkab.go.id/storage/desajagapati/image/WhatsApp Image 2022-09-19 at 11.01.36 (1).jpeg" weigth="100px" /> <img height="100px" src="https://desajagapati.badungkab.go.id/storage/desajagapati/image/WhatsApp Image 2022-09-19 at 11.01.36.jpeg" weigth="100px" />.</li> </ul>